"70/30" WEISS

Rebsorte: Sauvignon Blanc, Semillon

Weingut: Delena

Herkunft: Serbien, Topola

 

Delena 70/30 Sauvignon Blanc 2020 ist ein trockener Weißwein aus zwei weißen Rebsorten (Sauvignon Blanc und Semillon), die sich an den Hängen des Vencac bewährt haben und die typischen aromatischen Komplexe dieser Rebsorten aufweisen. Das Terroir des Dorfes Lipovac bei Topola, bekannt für seinen Vencac Berg, verleiht diesem Wein eine Mineralität, die zwar wünschenswert, aber für Weine dieser Art sehr selten ist. Der Weinberg ist nach Süden ausgerichtet und daher sehr sonnenbeschienen. Vinogorje hat ein feuchtes Klima, was bedeutet, dass keine Dürregefahr besteht, die Wasserversorgung sehr ausgeglichen ist und die Niederschlagsverteilung monatlich relativ gleichmäßig ist. Die Lese erfolgt zu einem Zeitpunkt, der ideale Verarbeitungsparameter bietet, und erfolgt ausschließlich von Hand, selektiv, in den frühen Morgen- oder Abendstunden. Vor der Verarbeitung werden die Trauben in ein Kühlhaus gelagert, wo die einzelnen Rebsorten je nach den geplanten technologischen Maßnahmen der Weinherstellung auf unterschiedliche Temperaturen gekühlt werden. Farbe: Hellgelb mit grünlichem Schimmer.
Aroma: Kräutercharakter nach frisch geschnittenem Gras mit dominanten Aromen, die von grünem Apfel bis hin zu Tomatenblättern reichen.
Geschmack: Hervorragend ausgewogen mit Säuren, die die Frische im Abgang betonen.